均衡能量的优蛋白:素炒酸辣腐竹丁

  主料:干腐竹100克酸菜100克

  辅料:香葱适量红剁椒1勺

  调料:食油1勺盐适量生抽1勺

  做法:

  1、准备好腐竹;用冷书浸泡发。

  2、腐竹洗净、切小丁备用。

  3、酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。

  4、锅中油热,倒入酸菜,炒匀。

  5、倒入腐竹丁,加入适量盐,炒匀。

  6、淋入生抽,炒匀。

  7、加入红剁椒,炒匀。

  8、撒入葱花,炒匀;

  9、炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。

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