武汉:120家餐饮店能网上“直播”配餐

    网上点餐也能看到餐饮店家的后厨“直播”了。25日,武汉市食药监局等单位联合表彰网络餐饮优质商户,51家提供网络服务的江城餐饮店获奖。目前,武汉已有120家餐饮店能在网上进行后厨“直播”,明厨亮灶将在网络上进一步扩大。       随着网上叫外卖越来越普及,市民在感受方便快捷餐饮服务的同时,看不到现场卫生也成为关注的热点。记者在现场看到,网店除了展示菜品,还能直播后厨加工区域的卫生状况,为消费者的选择多一份保障。       今年上半年,武汉开始启动网上明厨亮灶,目前已经有120家商户实现了后厨网络直播。下一步,武汉市还将选择在餐饮集中的商圈推广,让市民能够有明显的感受。       据介绍,网上明厨亮灶还将引入第三方技术监测,实时动态巡查商家是否打开了明厨亮灶的设置开关,同时对画面进行抓取,对不规范的行为进行预警,比如厨师没有戴帽子、消毒流程不规范等,提醒商家整改。       武汉市食药监局餐饮处相关负责人介绍,线下明厨亮灶已运行得非常成熟,随着互联网餐饮服务迅速发展,线上明厨亮灶值得大力推广,体现监管部门、第三方平台、生产经营者、消费者对食品安全的社会共治。 

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